¨Petite gourmandise et mea culpa

Alors voilà, bientôt 3 mois que j'avais totalement disparu de la surface de la blogo. Il est vrai que j'ai eu quelque occasion mais j'avais besoin de quelque chose qui ferait repartir mon envie de Pâtisser! Quoi de mieu qu'une émission télévisée, que quelque cadeau pratique et me revoila en selle ! Il est vrai que j'ai quelque difficulté à m'adapter à mon nouvel emploi du temps de salarié. Alors il est venue l'heure du bilan. Un an de blog, de merveilleuse rencontre, du plaisir, et du travail. Depuis l'ouverture du blog j'ai trouvé un hobbi, une passion. Sans toutes les personnes qui me suivent sur divers sites et réseaux sociaux rien n'auraient été possible, c'est pourquoi je voudrais remercier chaque personne qui a lu ou qui lira un jour une de mes pages.

Bref voilà, après mon mea culpa je souhaiterais vous présenter quelque "friandise" qui m'ont beaucoup amuser et avec lequel je pense avoir un certain succès auprès de ma famille (je croise fort les doigts). Comme tous les ans viennent cette période que moi-même j'adore et déteste à la fois . L'ambiance, les décorations, le sapin, la famille, les cadeaux puis viennent les choses plus detestable pour la ligne telle que les marrons, chocolats, buche et j'en passe. vous l'aurez sans aucun doute compris je parler de Noël et de ces longs repas où on y repart généralement en roulant. Donc pour palié à ces "orgie" culinaire j'ai préféré préparez plusieurs petites choses pour éviter la célèbre buche puisque c'est le 3 troisième Repas de noël de la semaine que je prépare. Pour ce faire j'ai donc préparez : des meringues girly, des macarons chocolat et des muffins framboise et crêpe dentelle (inspiré des cookies du meilleur pâtissier).


   

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Mini meringue

Préparation & cuisson : 1h10

Ingrédient:

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2 blancs d'oeuf

35g de sucre en poudre

35g de sucre glace

Du colorant de votre choix

Recette:

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Préchauffer le four a 100°C

Montez les blancs en neige en y ajoutant le sucre en poudre, quand les blancs sont bien monter y ajoutez le sucre glace tout en melangeant

Versez l'appareil dans une poche a douille et formez des petits tas sur du papier sulfurisé. Enfournez 1 heure puis éteindre le four et les laissez sechez une quinzaine de minutes.

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Muffin framboise crépe dentelle

Préparation & cuisson : 1h

Ingrédient:

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150g de farine

1 sachet de levure

50 de sucre en poudre

1 oeuf

10cl de lait

10cl d'huile d'olive

Quelque framboise fraîche ou surgelés

une dixaine de crépes dentelle.

Recette:

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Préchauffer le four a 180°C

Melangez la farine, la levure , le sucre. Y ajoutez l'oeuf , le lait et l'huile d'olive. Emiettez les crépes et les ajoutez a la preparation.

Caissez des moules les remplir de moitier y mettre une framboise et recouvrir.

Enfournez 25 a 30 minutes .

Je vous souhaite a tous de bonne fête de fin d'année

☼ Oeuf cocotte ensoleillé ☼

Bonsoir, comme vous avez surement pu le remarquer l'été s'en va et prend avec elle la chaleur, le soleil et surtout les longues soirées d'été dans le jardin (sans manteau, gant, écharpe etc...).

En été en avant les salades tian et autres recettes fraiches et rapides, mais depuis quelques semaines je dirais que je serais presque prête àme remettre dans la soupe et a porté une écharpe.

C'est pour cela que je pense que l'oeuf cocotte et une excellente transition entre : la salade, les soupes ou encore la raclette (faut pas exagérer non plus). Pour profiter encore un peut des légumes d'été et s'y croire encore en attendant l'an prochain, j'ai donc utilisé des courgettes, tomates et tomates séchées (de quoi se croire encore un peut au soleil).

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Mes oeufs cocotte:

Préparation & cuisson : 45min   Pour 2 personnes

Ingrédient:

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2 tomates

2 oeufs

une dixaine de tranche de bacon

une demi courgette

3 cuillère a café de parmesan / pers

4 tomates séchée

2 cuillère a soupe de crème fraîche / pers

Recette:

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Préchauffer le four a 180°C

Coupez les tomates et les courgettes en tranche fine. Deposez des tranches de bacon au fond des ramequins , y ajoutez les courgettes les tomates le blanc d'un oeuf et soupoudrez de parmesan et de piment d'espelette . Reservez le jaune d'oeuf entier.

Faire cuire une vingtaine de minute au bain marie jusqu'a ce que le blanc de l'oeuf soit bien prit. Y déposez le jaune au centre en prennant soin de le pas le "casser" et remettez au four pendant 3 minutes (a peu prés).

Degustez le tout !

Je vous laisse en compagnie de notre ami Gilbert histoire d'y croire encore un peut ;) .

Bonne soirée a vous tous !